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  • 宣武科普 | 無糖食品也會讓血糖升高?3個挑選小竅門你一定沒做到

    原標題:宣武科普 | 無糖食品也會讓血糖升高?3個挑選小竅門你一定沒做到

    文 / 宣武醫院內分泌科穆志靜 編 / 蔣力

    【搜狐健康】對于糖尿病患者來說,飲食不僅是生活的重要組成部分,同時還是降糖治療的關鍵一環。“怎么吃,吃什么”也是困擾很多糖尿病患者的問題。如何才能既保證營養又維持血糖平穩?為了兩者兼顧,很多糖友把目光放在了形形色色的“無糖食品”上。那么,無糖食品就一定不會讓血糖升高了嗎?挑選無糖食品要注意什么呢?

    無糖食品也會讓血糖升高?

    無糖食品一般是指不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)、葡萄糖、麥芽糖、果糖等的食品,但是為了能保證口感,無糖食品一般都含有糖醇(包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇)等替代品。我們可以在超市看到各種各樣的無糖食品,甚至有的超市還會有無糖食品專柜。無糖食品的種類也非常多,包括無糖蛋糕、無糖餅干、無糖面包、無糖藕粉、無糖豆奶等等。

    這些無糖食品包裝上往往都會特殊標注“不添加蔗糖”“木糖醇”等字樣。糖尿病患者就認為可以放心購買,吃起來也沒有太多顧慮。但食用之后通常還是會有血糖的明顯波動。很多患者就會有疑問:我明明吃的是無糖食品,為什么血糖還會升高呢?

    這是因為我們忽略了無糖食品本身的含糖量。可以看到,無糖餅干、面包、點心等食品中碳水化合物及脂肪含量并不比其他食品低,有時候為了獲得比較好的口感還會額外添加油脂進去,導致無糖食品的熱量與普通食品相比可能更高。

    挑選無糖食品的3個小竅門

    我們在購買食品時一般會關注生產日期,保質期。除此以外,對于無糖食品的挑選,我們還有一些小竅門和大家分享。

    1、注意食品本身的能量及各種營養成分的含量:看一下每100g食物所含的熱量及碳水化合物的含量。如果無糖食品中碳水化合物的含量比較高,血糖就會明顯升高。同時還要關注一下蛋白質,脂肪所占比例,因為脂肪和蛋白質均可以轉化成糖,同樣對血糖會產生影響。

    2、注意包裝上的配料表:注意是否有麥芽糊精、蔗糖、淀粉糖漿或葡萄糖漿等字眼,這些往往是在偷換概念,這一類食品其實含糖量并不低,升糖速度可能更快。

    3、注意油炸類食品:比如說方便面、油餅、油條、麻花等等,很多患者認為這類食品不含糖,可以多吃一些。像我們之前提到的一樣,這一類食物本身脂肪含量很高,熱量也很高,多吃的話也不利于血糖控制。

    說了這么多,相信您對種類繁多的無糖食品有了一定的認識,在挑選這類食品時能做到心中有數。當然,在管住嘴的同時還得邁開腿,在醫生指導下使用合理的降糖藥物,才能保證血糖達標。

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