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  • 日本人為什么那么那么那么愛吃布丁?

    原標題:日本人為什么那么那么那么愛吃布丁?

    11區人民有多喜歡布丁呢?光是看近期他們一項歡樂多的中二發明就知道了——“冰箱里的布丁報警器”

    這款報警器的使用方法是,你把布丁放在上面,當有人拉開冰箱門,想偷偷拿走屬于你的布丁時,它就會聲色俱厲地呵斥“犯人”直到他放手。

    布丁一離開底座,報警器就會發出“布丁被拿走了,請放回布丁”的聲音

    想貍貓換太子?這也逃不過報警器的火眼金睛。

    放上跟布丁很相似的杏仁豆腐,報警器馬上就喊:“這不是布丁!”

    如果“犯人”無視警告,死不悔改,把布丁堂而皇之地偷走,那么所有實時畫面照片都會被發送到布丁真正主人的手機上,偷布丁的暴行將會完全敗露。

    如此給力,引得網友羨慕地高呼:“什么時候能發明抽紙/養樂多/奶酪棒報警器!”

    除了報警器,這套裝置還有姊妹款“布丁旋轉車”。

    發覺有人要拿起布丁就開始轉個不停,讓“犯人”無從下手

    無論是愛布丁愛到偷走別人的來吃,還是愛到特別發明了這些防盜機器,都讓我們看到了日本人對布丁那深沉而柔軟的熱烈感情。

    日本人愛吃布丁就是到了這樣癡狂的程度。無論是二次元還是三次元,西裝革履的男人還是小巧玲瓏的女孩子,銀發爺爺奶奶還是小小萌娃,都是布丁的忠實粉絲。

    《銀魂》里,控糖狂魔銀桑吃起布丁來,是這個奢侈畫風

    讓小新開心到彩虹托馬斯旋轉的也是布丁

    小丸子吃布丁時的幸福臉,是記憶中最美好的畫面之一

    潮男加班必備布丁

    更有款地區限定布丁直接就叫“九州男兒”,誰說布丁沒有男子力?

    萌娃的布丁入口即化,大人的心也化了

    豆瓣評分高達9.6的紀錄片《人生果實》的主人公,是90歲的建筑師修一和他87歲的妻子英子。在郊外過了40年田園生活的他們,每天都使用院子里自種的食材,研究各種暖心美食。其中一個招牌甜點,就是直徑長達20厘米的布丁。

    布丁的影響力當然不僅限于人類,霓虹津的寵物們也超愛。

    因為看起來真的很好吃,所以不小心誤食貓用/犬用布丁,在日本也是常事......

    甚至日本人還拍了一部以布丁命名的著名電影《月代頭布丁》。故事中,從180年前穿越來現代的武士安兵衛,吃過人生中第一個布丁之后,不僅驚嘆連連,還潛心自學制作方法。最終把技術帶回自己生活的江戶年代,用豆奶和雞蛋研發出“江戶阜凜(布丁)”,開了一家后世傳承百年的布丁老店。

    布丁不僅在日本便利店占據冷柜半壁江山,就連普通日本人家的冰箱拉開,常常也是這樣的畫風▼

    weibo@飯先生的旅行筆記

    然而在中國,布丁常被認為是一種兒童零食。隨著近年奶茶熱潮的興起,布丁多了一個“奶茶配料”的屬性,不過依然遠達不到其在日本的那種“國民甜點”的地位。

    所以究竟為什么,日本人這么愛吃布丁呢?

    偏愛柔軟食物的日本人

    吃布丁的一大快樂,便是感受它的軟滑。正是這種口感,讓日本布丁擁有了贏得人心的天生優勢。

    事實上,日本人對于“柔らかい(柔軟的)”這種食物口感是極其鐘愛的,甚至當初連賽百味三明治都專門面向日本市場推出松軟的白面包供食客選擇。

    有關這種喜好,一種解釋是在古代,軟滑的白米飯與果子(點心)都是日本上層階級才能享用到的高級食物,歷代被珍視。加上舊時日本人在相當長的歷史時期內,都在與自然災害與戰亂導致的饑餓作斗爭,柔軟的食物便于脆弱而急需養分的腸胃去消化。所以漸漸地,在日本食文化和人們的潛意識中,“柔軟=好吃”的印象便形成了。

    另有種說法認為,不同于西方的刀叉,日本人因為使用筷子作為餐具,能用筷子夾成小塊食用的吃食成為古時日本衡量烹飪水平的一項標準,這也加深了他們對柔軟口感的重視。

    西式風格的不斷融合

    眾所周知,日本飲食受到西方風味的廣泛影響,布丁也不例外。這種來自歐洲的甜點,如今在日本收獲如此高的人氣,與不同時間點西方文化對日本大眾的沖擊有緊密關聯。

    比如我們熟悉的焦糖布丁,其在日本的流行要追溯到葡萄牙傳教士大量進入長崎的17世紀。傳教士們給日本平民派發各種歐式甜點,其中就有如今焦糖布丁的原型。而后,到了20世紀,這種頂部濃郁香甜的布丁,又隨著《天使愛美麗》電影的上映,而迅速躥紅。

    當然,便攜的包裝、豐富的味道和平均100-150日元的實惠價格,這些都成為布丁收獲廣泛喜愛的原因。而這又反推日本布丁廠商不斷開動腦洞,研發出更多稀奇古怪的美味布丁。

    布丁包子▼

    逐漸屈服與重力和時間的人臉布丁▼

    布丁銅鑼燒夾饃▼

    偽裝成南瓜和葡萄的布丁▼

    而日本吃貨們也是熱情接招,在布丁吃法的創新程度上屢破新高:

    熱壓布丁三明治▼

    擠上美乃滋吃布丁,還曾一舉拿下年度黑暗料理評選的美味NO.1!▼

    稻荷壽司搭配塔塔醬+一勺布丁焦糖部分同食▼

    如果嫌挑戰性不夠,就請勇敢嘗試布丁泡面吧!▼

    不過,就像問一個天津人哪家煎餅果子最好吃、問一個潮汕人哪家腸粉最好吃一樣,別看布丁世界看起來鶯鶯燕燕,當日本人面對“你覺得哪種布丁最美味”的提問時,也會給出類似的答案——當然是自家樓下便利店里,買了很多年那一款啦!

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    你最愛吃什么甜點?

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